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澱粉・関連糖質実験法

中村道徳, 貝沼圭二編

(生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編, 19)

学会出版センター, 1986.10

タイトル読み

デンプン カンレン トウシツ ジッケンホウ

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注記

執筆: 井川佳子ほか

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

  • 1 澱粉およびグリコーゲンの分離、定量、調製
  • 2 澱粉の化学的および物理的分析法
  • 3 澱粉粒の形態と構造
  • 4 澱粉の構成成分とその化学構造
  • 5 澱粉の糊および溶液
  • 6 澱粉の加水分解
  • 7 オリゴ糖
  • 8 澱粉の誘導体と修飾

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN00785055
  • ISBN
    • 4762295000
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    xiv, 315p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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