澱粉・関連糖質実験法

著者

• 中村, 道徳 ナカムラ, ミチノリ
• 貝沼, 圭二 カイヌマ, ケイジ

書誌事項

澱粉・関連糖質実験法

中村道徳, 貝沼圭二編

（生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編, 19）

学会出版センター, 1986.10

タイトル読み

デンプン カンレン トウシツ ジッケンホウ

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• 澱粉・関連糖質実験法

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

執筆: 井川佳子ほか

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　澱粉およびグリコーゲンの分離、定量、調製
• ２　澱粉の化学的および物理的分析法
• ３　澱粉粒の形態と構造
• ４　澱粉の構成成分とその化学構造
• ５　澱粉の糊および溶液
• ６　澱粉の加水分解
• ７　オリゴ糖
• ８　澱粉の誘導体と修飾

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00785055
• ISBN:
  • 4762295000
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiv, 315p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 464.3
  • NDLC : RA91
• 件名:
  • NDLSH : 澱粉
  • NDLSH : オリゴ糖類
• 親書誌ID:
  • BN00584304