最新冷凍食品事典

著者

• 日本冷凍食品協会 ニホン レイトウ ショクヒン キョウカイ
• 小原, 哲二郎 オバラ, テツジロウ

書誌事項

最新冷凍食品事典

小原哲二郎[ほか]編

朝倉書店, 1987.3

タイトル読み

サイシン レイトウ ショクヒン ジテン

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• 最新冷凍食品事典

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

監修: 日本冷凍食品協会

文献: 項末

内容説明・目次

目次

• 食品冷凍の科学
• 生産
• 規格・基準
• 検査
• 流通
• 消費
• 新技術と新製品開発

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00862123
• ISBN:
  • 4254430256
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xvii, 637, 13p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDC7 : 588.8
• 件名:
  • BSH : 冷凍食品-便覧
  • NDLSH : 冷凍食品