食品菌類ハンドブック : 写真・図・解説

Author(s)

• Samson, Robert A.
• 宇田川, 俊一 ウダガワ, シュンイチ
• 松田, 良夫 マツダ, ヨシオ

Bibliographic Information

食品菌類ハンドブック : 写真・図・解説

ロバート・アー・サムソン[ほか]著 ; 宇田川俊一, 松田良夫監訳

医歯薬出版, 1984.3

Other Title

Introduction to food-borne fungi

写真・図・解説食品菌類ハンドブック

Title Transcription

ショクヒン キンルイ ハンドブック : シャシン ・ ズ ・ カイセツ

Note

訳: 上田成一ほか

各章末: 参考文献 食品菌学に関する特選文献:p272-273

Details

• NCID: BN00930096
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 284p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 菌類