香辛料の世界史

著者

• Guyot, A. Lucien
• 池崎, 一郎 イケザキ, イチロウ

書誌事項

香辛料の世界史

リュシアン・ギュイヨ著 ; 池崎一郎 [ほか] 訳

（文庫クセジュ, 682）

白水社, 1987.4

タイトル別名

Les épices

タイトル読み

コウシンリョウ ノ セカイシ

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• 香辛料の世界史

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

主な参考書目: p172

内容説明・目次

内容説明

古来、西洋ではオリエントの香辛料を珍重し、冒険家たちは命がけで東西交易の旅に出た。香辛料にまつわるさまざまな歴史を語り、各種香辛料の語源・生態・栽培法・用途などを解説。

目次

• 第１部　香辛料の歴史（「香辛料」の概念；古代の香辛料；古代の香辛料の道；中世の香辛料；中世の香辛料の道）
• 第２部　香辛料の国を求めて（香辛料への好奇心；大旅行家たち）
• 第３部　主な香辛料（旧世界；新世界）
• 第４部　香料
• 第５部　調味料

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01213374
• ISBN:
  • 456005682X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 172p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 617.6
  • NDLC : RB155
• 件名:
  • NDLSH : 香辛料 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN00063742