食品の化学

著者

• 中野, 政弘 ナカノ, マサヒロ
• 津坂, 伸幸 ツザカ, ノブユキ

書誌事項

食品の化学

中野政弘, 津坂伸幸著

（産業化学シリーズ / 日本化学会編）

大日本図書, 1975.5

新版

タイトル読み

ショクヒン ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01239083
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 215p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN00528074