缶詰食品 : その微生物学入門

著者

• Hersom, A. C.
• Hulland, E. D.
• 田中, 光幸 タナカ, ミツユキ
• 高尾, 彰一 タカオ, ショウイチ

書誌事項

缶詰食品 : その微生物学入門

Hersom, Hulland著 ; 田中光幸訳

建帛社, 1974.2

タイトル別名

Canned foods : an introduction to their microbiology

タイトル読み

カンズメ ショクヒン : ソノ ビセイブツガク ニュウモン

注記

監修: 高尾彰一

各章末: 文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01390777
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 346p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 罐詰