現代の食品化学

著者

• 並木, 満夫 ナミキ, ミツオ
• 中村, 良 ナカムラ, リョウ
• 川岸, 舜朗 カワギシ, シュンロウ
• 渡邊, 乾二 ワタナベ, ケンジ

書誌事項

現代の食品化学

並木満夫 [ほか] 共編

三共出版, 1985.5

タイトル読み

ゲンダイ ノ ショクヒン カガク

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• 現代の食品化学

  1985

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

その他の編者: 中村良, 川岸舜朗, 渡邊乾二

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01594981
• ISBN:
  • 4782701888
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 266p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学