植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学
著者
書誌事項
植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学
(食物科学選書)
医歯薬出版, 1983.11
- タイトル別名
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Plant pigments,flavors and textures
- タイトル読み
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ショクブツセイ ショクヒン ノ シキソ コウミ ソシキ : ソノ カガク ト セイカガク
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