総合食品科学

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総合食品科学

Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修

建帛社, 1972.4

Other Title

Food science

Title Transcription

ソウゴウ ショクヒン カガク

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Note

訳者:阿部宣明[ほか]

付:参考文献

Details

  • NCID
    BN0175858X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xi,630p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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