食品学総論

著者

• 今村, 経明 イマムラ, ツネアキ
• 藤谷, 健 フジタニ, ツヨシ

書誌事項

食品学総論

今村経明,藤谷健著

医歯薬出版, 1987.1

タイトル別名

Elements of food science

タイトル読み

ショクヒンガク ソウロン

電子リソースにアクセスする 全1件

• 食品学総論

  1992

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01781832
• ISBN:
  • 4263702298
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 215p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学