畜肉とその加工

著者

• 森田, 重広 モリタ, シゲヒロ

書誌事項

畜肉とその加工

森田重広著

（最新食品加工講座）

建帛社, 1982

タイトル読み

チクニク ト ソノ カコウ

注記

各章末:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01939551
• ISBN:
  • 4767960177
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 244p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDC9 : 438.2
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品
• 親書誌ID:
  • BN00846295