世界の食事文化

Author(s)

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ
• 梅棹, 忠夫 ウメサオ, タダオ
• 佐々木, 高明 ササキ, コウメイ
• 谷, 泰 タニ, ユタカ
• 篠田, 統 シノダ, オサム
• 藤木, 高嶺 フジキ, タカネ
• 吉田, 集而 ヨシダ, シュウジ
• 赤阪, 賢 アカサカ, マサル
• 中尾, 佐助 ナカオ, サスケ
• 大塚, 滋 オオツカ, シゲル

Bibliographic Information

世界の食事文化

石毛直道編

ドメス出版, 1973.9

Title Transcription

セカイ ノ ショクジ ブンカ

Note

付: 文献

折り込図4枚

Contents of Works

• 食事文化研究の視野 / 石毛直道 [執筆]
• 食事と文明(座談会) / 石毛直道, 梅棹忠夫, 佐々木高明, 谷泰 [執筆]
• 主食と文化形態 : あるいは「主食亡国論」 / 篠田統 [執筆]
• 木の実の食事文化 / 佐々木高明 [執筆]
• 世界の常食・アンケート / 藤木高嶺ほか43名 [執筆]
• 伝統的食事文化の世界的分布 / 石毛直道, 吉田集而, 赤阪賢, 佐々木高明 [執筆]
• 食物と社会(座談会) / 石毛直道, 中尾佐助, 大塚滋 [執筆]
• 台所文化の比較研究 / 石毛直道 [執筆]

Details

• NCID: BN01991948
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 267p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 383.8
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : G185
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活