地球時代の食の文化

Author(s)

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ
• 梅棹, 忠夫 ウメサオ, タダオ
• Kreiner, Josef
• Koh, Hesung Chun
• 加藤, 秀俊 カトウ, ヒデトシ
• 吉良, 竜夫 キラ, タツオ
• Scrimshaw, Nevin S.
• 小松, 左京 コマツ, サキョウ
• Kafka, Barbara
• 荻, 昌弘 オギ, マサヒロ
• Fernandez, Doreen

Bibliographic Information

地球時代の食の文化

石毛直道編

（食の文化シンポジウム, '82）

平凡社, 1982.10

Title Transcription

チキュウ ジダイ ノ ショク ノ ブンカ

Note

「地球時代の食の文化」その他のパネラー: 吉良竜夫, N・S・スクリムショウ, 小松左京, D・G・フェルナンデス, H・C・コウ, J・クライナー, 加藤秀俊, 梅棹忠夫

あとがきにかえて(石毛直道)

付: 世界の主食/常食地図(現代): 巻末

「食の文化シンポジウム'82 地球時代の食の文化」(1982年3月12-13日於ホテル・ニューオータニ(東京都千代田区))

Contents of Works

• 食と文明 / 梅棹忠夫 [執筆]
• 祭の食事・日常の食事 : ヨーロッパと日本 / J・クライナー [執筆]
• 食事と女性 : 家庭における女性の役割 / H・C・コウ [執筆]
• 食の社会学 : その価値体系 / 加藤秀俊 [執筆]
• 食の生態学的基礎 : 地球に定員はあるか / 吉良竜夫 [執筆]
• 雑食の人類 : 過去・現在・未来 / N・S・スクリムショウ [執筆]
• 食の文化と人類の未来 : その生産・供給・消費 / 小松左京 [執筆]
• 地球時代の食の文化 : パネルディスカッション / B・カフカ [ほかパネラー] ; 石毛直道コーディネーター
• 食の文化シンポジウム'80～'82を終えて / 石毛直道 [執筆]
• 総合司会を担当して / 荻昌弘 [執筆]

Details

• NCID: BN02137566
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 294p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : G185
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 食物
• Parent Bibliography ID:
  • BN04820227