東南アジアの日常茶飯
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東南アジアの日常茶飯
弘文堂, 1988.3
- タイトル読み
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トウナン アジア ノ ニチジョウ サハン
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内容説明・目次
内容説明
ひとびとの普段の生活、とくに食に関するもろもろへの飽くなき関心から、料理の材料、調味料、道具、飲み物、食べ方、はては便所にいたるまで、好奇心のおもむくままに舌と足でしらべあげた、ニオイのある食文化論。
目次
- 屋台
- 台所とその道具
- 調味料
- トウガラシ
- ココヤシ
- 米と飯
- メン類
- 食事のしかた
- 飲み物・氷
- コーヒーとお茶
- 弁当と弁当箱
- 便所
「BOOKデータベース」 より