食品レオロジー入門
著者
書誌事項
食品レオロジー入門
医歯薬出版, 1977.7
- タイトル別名
-
An introduction to food rheology
- タイトル読み
-
ショクヒン レオロジー ニュウモン
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注記
参考書・文献:p[160]-164