給食調理学

Author(s)

• 福場, 博保 フクバ, ヒロヤス
• 杉田, 浩一 スギタ, コウイチ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

Bibliographic Information

給食調理学

福場博保, 杉田浩一編著

（給食学双書）

第一出版, 1978.4

Title Transcription

キュウショク チョウリガク

Note

叢書の編者:日本栄養士会

参考文献:p357〜359

Details

• NCID: BN02352514
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 367p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.84
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • NDLSH : 集団給食
• Parent Bibliography ID:
  • BN02352547