奈良朝食生活の研究

Author(s)

• 関根, 真隆 セキネ, シンリュウ

Bibliographic Information

奈良朝食生活の研究

関根真隆著

（日本史学研究叢書）

吉川弘文館, 1969.7

Title Transcription

ナラチョウ ショクセイカツ ノ ケンキュウ

Note

参考文献目録: 535-540p ; 索引(件名): 巻末p1-10 ; 大日本古文書(編年文書1-25)食料・厨房用具類品名索引: 巻末p11-35

折込み図9枚

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　序説
• 第２章　上代人の食生活概要
• 第３章　奈良時代の食料素材（１）—植物性
• 第４章　奈良時代の食料素材（２）—動物性
• 第５章　奈良時代の調味料
• 第６章　奈良時代の食品加工と調理
• 第７章　奈良時代における食料品の食料以外の用途
• 第８章　奈良時代の厨房用具
• 第９章　奈良時代の食生活の実際
• 第１０章　結語

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Details

• NCID: BN02355603
• ISBN:
  • 464202039X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 9, 542, 35p, 図版[8]p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 383.8
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 食物 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BN00191527