食品学

著者

• 長谷川, 喜代三 ハセガワ, キヨゾウ

書誌事項

食品学

長谷川喜代三編著

（奈良女子大学家政学シリーズ）

朝倉書店, 1983.5

タイトル読み

ショクヒンガク

注記

参考書:p188〜189

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02414859
• ISBN:
  • 4254605420
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 196p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN0112937X