公衆栄養学

著者

• 柏崎, 浩 カシワザキ, ヒロシ

書誌事項

公衆栄養学

柏崎浩編集

（現代人の栄養学, 7）

朝倉書店, 1988.5

タイトル読み

コウシュウ エイヨウガク

注記

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　公衆栄養学の目標（わが国おける栄養問題の歴史と現状；地域公衆栄養活動；公衆栄養の地域性；公衆栄養活動の展開）
• ２　栄養の生態学的基盤（食物の入手可能性；伝統的社会の近代化と栄養問題；暮らしと食生活の変化）
• ３　公衆栄養活動の基盤（基礎情報の整理；栄養所要量；栄養状態の判定；公衆栄養活動における統計学の活用）
• ４　公衆栄養学の実際（公衆栄養活動の手順；栄養計画の実施と評価の方法）
• ５　諸外国における栄養問題と栄養計画（諸外国における栄養問題；栄養計画；栄養計画の実施例；応用栄養計画；栄養計画の効果）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02446935
• ISBN:
  • 4254615574
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 198p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN01641593