調理科学

著者

• 浦上, 智子 ウラカミ, チエコ

書誌事項

調理科学

浦上智子著

理工学社, 1977.9

タイトル読み

チョウリ カガク

注記

主要参考書: p178-179

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02679999
• ISBN:
  • 4844564021
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 12, 184p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.4
  • NDLC : EF27
  • NDLC : PC25
  • NDC8 : 596
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食品科学