肉製品の製造法 : 品質管理からみた

著者

• 高坂, 和久 コウサカ, カズヒサ

書誌事項

肉製品の製造法 : 品質管理からみた

高坂和久著

食肉通信社, 1983.10

タイトル読み

ニク セイヒン ノ セイゾウホウ : ヒンシツ カンリ カラ ミタ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02832950
• ISBN:
  • 4879880175
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 464p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 畜産製品
  • NDLSH : 肉・肉製品