タンパク食品の製造と利用編
著者
書誌事項
タンパク食品の製造と利用編
(食品タンパク質の科学 / 山内文男編著)
食品資材研究会, 1987.8
- タイトル別名
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タンパク食品の製造と利用
- タイトル読み
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タンパク ショクヒン ノ セイゾウ ト リヨウ ヘン
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注記
文献: 各章末