食品汚染 : 食と健康からみた輸入農産物

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食品汚染 : 食と健康からみた輸入農産物

若月俊一 [ほか] 編著

（現代社会を考えるシリーズ, 14）

労働旬報社, 1989.1

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ショクヒン オセン : ショク ト ケンコウ カラ ミタ ユニュウ ノウサンブツ

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内容説明・目次

目次

  • 序章　わたしたちの食糧と農業
  • 第１章　食生活の安全を考える—環境と人と（環境と人間；安全性の考え方；これからの食生活と健康；自給率と輸入食品；２１世紀のなかの食糧問題）
  • 第２章　日常食品の安全性は—はたして輸入食品は安全か（日常食品に危険がいっぱい；日常食品への農薬残留の実態；危険な輸入食品）
  • 第３章　農薬汚染はどこまでひろがっているか（不思議なピーク；農薬汚染は国境をこえて；食品汚染による悲劇）
  • 第４章　農薬の中毒はどのようにして起こるか—農作物生産に際しての安全性
  • 第５章　食品汚染はどうしたら防げるか（都市の繁栄と農村の発展—「有機農法」の提案；安全な食糧生活を考える）
  • 資料（環境庁告示による残留基準；食品衛生法に基づく残留基準）

「BOOKデータベース」 より

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