外来の食の文化

著者

• 熊倉, 功夫 クマクラ, イサオ
• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

外来の食の文化

熊倉功夫, 石毛直道編

（食の文化フォーラム）

ドメス出版, 1988.10

タイトル読み

ガイライ ノ ショク ノ ブンカ

注記

付: 参考文献

<食の文化フォーラム>の「日本化した外来の食」(1987.8, 1987.11, 1988.3開催)をまとめたもの.

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03156409
• ISBN:
  • 481070274X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 249p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN00873221