食品工学論

著者

• 岩垂, 荘二 イワダレ, ショウジ

書誌事項

食品工学論

岩垂荘二著

（食品工学シリーズ, 1）

光琳書院, 1962.2

タイトル別名

食品工学論

タイトル読み

ショクヒン コウガク ロン

注記

監修:大山義年,桜井芳人

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03236530
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 261p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
• 親書誌ID:
  • BN01919634