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新食品學 : レオロジーについて

G.W.スコット ブレアー [著] ; 二國二郎, 伊勢村壽三共訳

朝倉書店, 1956.3

Other Title

Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency

Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency

新食品学 : レオロジーについて

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シンショクヒンガク : レオロジー ニ ツイテ

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Note

文献:p251-267

Details

  • NCID
    BN03244969
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    13, 275p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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