新食品學 : レオロジーについて
著者
書誌事項
新食品學 : レオロジーについて
朝倉書店, 1956.3
- タイトル別名
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Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency
Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency
新食品学 : レオロジーについて
- タイトル読み
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シンショクヒンガク : レオロジー ニ ツイテ
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注記
文献:p251-267