目で見る食品衛生検査法
著者
書誌事項
目で見る食品衛生検査法
中央法規出版, 1989.6
- タイトル別名
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食品衛生検査法 : 目で見る
- タイトル読み
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メ デ ミル ショクヒン エイセイ ケンサホウ
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注記
参考文献, 引用文献: 節末
内容説明・目次
内容説明
汚染指標菌、食中毒菌、化学物質から食品別の衛生検査法まで、食品衛生にかかわる102の試験検査法を全て網羅。試験検査の手法は、手順に沿って図、表、写真、フローチャートでビジュアルに解説する。
目次
- 総論(衛生微生物検査法;真菌検査法;簡易検査法;化学物質検査法)
- 各論(食品別衛生検査法;製造環境の検査法;上水の細菌検査法)
「BOOKデータベース」 より