目で見る食品衛生検査法

Author(s)

• 春田, 三佐夫 ハルタ, ミサオ
• 細貝, 祐太郎 ホソガイ, ユウタロウ
• 宇田川, 俊一 ウダガワ, シュンイチ

Bibliographic Information

目で見る食品衛生検査法

春田三佐夫, 細貝祐太郎, 宇田川俊一編

中央法規出版, 1989.6

Other Title

食品衛生検査法 : 目で見る

Title Transcription

メ デ ミル ショクヒン エイセイ ケンサホウ

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• 目で見る食品衛生検査法

  1989

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献, 引用文献: 節末

Description and Table of Contents

Description

汚染指標菌、食中毒菌、化学物質から食品別の衛生検査法まで、食品衛生にかかわる１０２の試験検査法を全て網羅。試験検査の手法は、手順に沿って図、表、写真、フローチャートでビジュアルに解説する。

Table of Contents

• 総論（衛生微生物検査法；真菌検査法；簡易検査法；化学物質検査法）
• 各論（食品別衛生検査法；製造環境の検査法；上水の細菌検査法）

by "BOOK database"

• NCID: BN03737729
• ISBN:
  • 480580632X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 318p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC7 : 498.55
  • NDC8 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生