食物のバイオテクノロジー

著者

• 貝沼, 圭二 カイヌマ, ケイジ

書誌事項

食物のバイオテクノロジー

貝沼圭二編著

明文書房, 1989.9

タイトル読み

ショクモツ ノ バイオテクノロジー

注記

参考文献: p163

内容説明・目次

目次

• 第１章　バイオテクノロジーの先端技術
• 第２章　稲とバイオテクノロジー
• 第３章　果実・野菜とバイオテクノロジー
• 第４章　畜産とバイオテクノロジー
• 第５章　水産とバイオテクノロジー
• 第６章　発酵食品とバイオテクノロジー
• 第７章　甘味料とバイオテクノロジー
• 第８章　食品加工とバイオテクノロジー
• 第９章　夢の植物とバイオテクノロジー

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04105152
• ISBN:
  • 4839103313
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 168p, 図版 [4] p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品工学
  • BSH : 食物
  • BSH : 生物工学