食品コロイド学

著者

• 永沢, 信 ナガサワ, シン

書誌事項

食品コロイド学

永沢信著

共立出版, 1967.8

タイトル読み

ショクヒン コロイドガク

注記

文献: p322-324

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04488710
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 324,17p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : コロイド