江南料理

Author(s)

• 相賀, 徹夫 アイガ, テツオ
• 中山, 時子 ナカヤマ, トキコ
• 陳, 舜臣 チン, シュンシン chen, shun chen

Bibliographic Information

江南料理

中山時子, 陳舜臣監修

（中国料理大全 / 相賀徹夫編著, 2）

小学館, 1986.3

Title Transcription

コウナン リョウリ

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• 中国料理大全

  2 (江南料理) 1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

制作: 第一アートセンター

Description and Table of Contents

Description

“魚米之郷”江南の味と技術を徹底取材！　厨房にカメラが入り世界初の大規模撮影，遂に実現！カラー１２０頁・３４３枚・７３品目収録，材料・作り方を詳しく紹介。

by "BOOK database"

• NCID: BN04819964
• ISBN:
  • 4096992526
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 175p
• Size: 38cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.22
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 中華料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN04819545