入門栄養学

Author(s)

• 北岡, 正三郎 キタオカ, ショウザブロウ

Bibliographic Information

入門栄養学

北岡正三郎著

（食物・栄養科学シリーズ, 1）

培風館, 1990.6

改訂版

Title Transcription

ニュウモン エイヨウガク

Description and Table of Contents

Description

本書は多岐にわたる栄養学の内容を要領よくまとめると共に、今日の栄養学の問題点について解説したテキスト、参考書である。

Table of Contents

• 序章（栄養学のおいたち；日本における栄養の認織と実践；栄養学を学ぶに当たって）
• 栄養素と食品
• からだのしくみ
• 炭水化物の代謝と栄養
• 脂質の代謝と栄養
• タンパク質の代謝と栄養
• エネルギー代謝
• 栄養所要量と日本人の食生活
• ライフサイクルの栄養問題

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Details

• NCID: BN04928391
• ISBN:
  • 4563073261
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 165p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : SC87
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BN00876638