書誌事項

調理学

金谷昭子編 ; 井川佳子〔ほか〕著

医歯薬出版, 1990.7

タイトル別名

Science of cookery

タイトル読み

チョウリガク

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN05335522
  • ISBN
    • 4263702239
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii,246p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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