食品の品質管理 : カラーグラフィック

著者

• Sutherland, Jane P.
• Varnam, A. H.
• Evans, M. G.
• 石綿, 肇 イシワタ, ハジム
• 義平, 邦利 ヨシヒラ, クニトシ
• 富田, 基郎 トミタ, モトオ

書誌事項

食品の品質管理 : カラーグラフィック

J.P. Sutherland, A.H. Varnam, M.G. Evans ; 石綿肇[ほか]訳 ; 義平邦利, 富田基郎編

廣川書店, 1990.7

タイトル別名

A colour atlas of food quality control

タイトル読み

ショクヒン ノ ヒンシツ カンリ : カラー グラフィック

注記

監修: 谷村顕雄

参考文献: p254-259

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05581085
• ISBN:
  • 4567018605
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 272p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生