アメリカの米と日本の米 : 消費・流通・生産
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アメリカの米と日本の米 : 消費・流通・生産
（食料白書 / 農政研究センター編, 1990(平成2)年版）
食料・農業政策研究センター , 農山漁村文化協会 (発売), 1991.2
- タイトル読み
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アメリカ ノ コメ ト ニホン ノ コメ : ショウヒ リュウツウ セイサン
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注記
食料・農業政策研究センターの略称: 農政研究センター
内容説明・目次
内容説明
日本の米が消費・流通・生産の各局面においてどんな問題をかかえ、どんな取組みがなされているか、アメリカの米をめぐる事情はどうか。今年の「食料白書」は、日本とアメリカの米を扱うことにした。
目次
- １ 米—「飽食」から「豊食」への展望
- ２ 米流通の現状と今後の方向
- ３ 生産の現場から
- ４ 世界の米料理—ピラフ、パエリア、ジャンバラヤ、リソット、炒飯、粽、餅、団子、米菓子、サラダ、粥、ビビンバ、ｅｔｃ．
- ５ 米の随想
- ６ アメリカの米—生産事情と対日交渉
「BOOKデータベース」 より
