食中毒の正しい知識
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食中毒の正しい知識
菜根出版, 1991.2
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ショクチュウドク ノ タダシイ チシキ
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監修:三輪谷俊夫
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 食中毒について
- 第２章 最近の食中毒—統計と問題
- 第３章 食中毒の臨床
- 第４章 感染型食中毒を起こす微生物についての知識
- 第５章 毒素型食中毒を起こす微生物についての知識
- 第６章 目で見る食中毒原因菌（透過型および走査型電子顕微鏡像）
- 第７章 食中毒原因菌の産生する病原因子についての知識
- 第８章 食中毒原因菌の遺伝子のはなし
- 第９章 食中毒原因菌の除去
- 第１０章 食中毒についての法律知識
- 第１１章 食中毒に関するＱ＆Ａ
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