食品・そのミクロの世界 : 電子顕微鏡による立体写真集

著者

• 種谷, 真一 タネヤ, シンイチ
• 木村, 利昭 キムラ, トシアキ
• 相良, 康重 サガラ, ヤスシゲ

書誌事項

食品・そのミクロの世界 : 電子顕微鏡による立体写真集

種谷真一,木村利昭,相良康重共著

槙書店, 1991.5

タイトル読み

ショクヒン ソノ ミクロ ノ セカイ : デンシ ケンビキョウ ニ ヨル リッタイ シャシンシュウ

注記

付:ステレオスコープ(1枚)

参考文献:p184

内容説明・目次

目次

• 農産加工品
• 乳製品
• 油脂食品
• 調味料
• 肉および肉製品
• 菓子類
• その他
• 電子顕微鏡のしくみと試料作製法

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06416867
• ISBN:
  • 4837505996
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 184p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品化学
  • BSH : 電子顕微鏡