食品・そのミクロの世界 : 電子顕微鏡による立体写真集

Author(s)

• 種谷, 真一 タネヤ, シンイチ
• 木村, 利昭 キムラ, トシアキ
• 相良, 康重 サガラ, ヤスシゲ

Bibliographic Information

食品・そのミクロの世界 : 電子顕微鏡による立体写真集

種谷真一,木村利昭,相良康重共著

槙書店, 1991.5

Title Transcription

ショクヒン ソノ ミクロ ノ セカイ : デンシ ケンビキョウ ニ ヨル リッタイ シャシンシュウ

Note

付:ステレオスコープ(1枚)

参考文献:p184

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 農産加工品
• 乳製品
• 油脂食品
• 調味料
• 肉および肉製品
• 菓子類
• その他
• 電子顕微鏡のしくみと試料作製法

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Details

• NCID: BN06416867
• ISBN:
  • 4837505996
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 184p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC7 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 食品化学
  • BSH : 電子顕微鏡