バナナ学入門
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バナナ学入門
（丸善ライブラリー, 021）
丸善, 1991.8
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バナナガク ニュウモン
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Japan International Research Center for Agricultural Sciences Library
松本文庫||640||||松本文庫190000062976
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Description and Table of Contents
Description
かつてバナナは贅沢品であり子供たちのあこがれであったが、悲しいかな、今や他の果物より安く売られている。しかし近年、栄養豊富なバナナはスポーツ食や病人食として見直され始めた。人類は誕生以来バナナと共に生きてきたにもかかわらず、バナナについて多くを知らない。バナナは、ふだん私達が食べている生食用のものだけではない。種類によっては料理に、繊維に，薬用にも使われる。本書は世界の様々なバナナを紹介しながらバナナの魅力を、またバナナの未来の可能性を語る。
Table of Contents
- 第１章 野生バナナから栽培バナナへ
- 第２章 バナナの起源とその伝播
- 第３章 バナナのいろいろ—東南アジアを中心に
- 第４章 やさしいバナナの植物学
- 第５章 バナナは人類の未来を救うか
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