食の歴史 : 動物もヒトも食べることで自然をつくる : イラスト読本

書誌事項

食の歴史 : 動物もヒトも食べることで自然をつくる : イラスト読本

黒田弘行著

農山漁村文化協会, 1991.8

タイトル読み

ショク ノ レキシ : ドウブツ モ ヒト モ タベル コト デ シゼン オ ツクル : イラスト トクホン

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注記

参考文献: p159

内容説明・目次

内容説明

「食」は「消費」ではない。ライオンもヌーもフン虫も、食べることで自然を豊かにしている。動物の食までさかのぼって、人間(ヒト)の食の本質を描く、親子で楽しむイラスト読本。

目次

  • 序 「食」は自然・社会認識をゆたかにする
  • 第1章 食べることは自然をつくること
  • 第2章 哺乳類の「食」と「からだ」
  • 第3章 霊長目の「食」と「からだ」
  • 第4章 ヒトの「食」と「からだ」
  • 第5章 ヒトは自らつくりだした生物を食べる
  • 第6章 食文化の多様性と地域性

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN06899035
  • ISBN
    • 4540910590
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    159p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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