食の美学
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食の美学
(食の文化フォーラム)
ドメス出版, 1991.10
- タイトル読み
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ショク ノ ビガク
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内容説明・目次
目次
- 食における美とは何か
- 店頭見本から神饌まで
- 食の美学
- 盛りつけの美学
- しつらいの美学
- 美味の表現
「BOOKデータベース」 より