新食品開発用素材便覧

著者

• 吉積, 智司 ヨシズミ, サトシ
• 伊藤, 汎 イトウ, ヒロシ
• 太田, 明一 オオタ, メイイチ
• 田村, 力 タムラ, ツトム

書誌事項

新食品開発用素材便覧

吉積智司〔ほか〕編

光琳, 1991.12

タイトル読み

シンショクヒン カイハツヨウ ソザイ ベンラン

注記

その他の編者:伊藤汎,太田明一,田村力

各章末:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07293740
• ISBN:
  • 4771291144
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 643,64p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.52
  • NDC7 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品材料 -- 便覧