食肉・肉製品の科学

著者

• 森田, 重広 モリタ, シゲヒロ

書誌事項

食肉・肉製品の科学

森田重廣 [ほか] 著

学窓社, 1992.3

タイトル読み

ショクニク ニクセイヒン ノ カガク

注記

監修: 森田重廣

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07540624
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 215p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 648.2
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品