食品工学の基礎
矢野俊正著
（食品工学基礎講座, 1）
光琳, 1992.4
ショクヒン コウガク ノ キソ
会津大学 短期大学部 附属図書館
10046531
OPAC
青山学院大学 万代記念図書館(相模原分館)
009362642
麻布大学 附属学術情報センター図
11043471
茨城キリスト教大学 図書館
588||Sh96||100115262
茨城大学 附属図書館図
588:Sho:1119203726
岩手大学 図書館
588.08:Sh96:10010482511
宇都宮大学 附属図書館
588.SA||Ko79|| 1
大阪公立大学 りんくう図書室
588//Y5830200034681
岡山大学 図書館中央図
016000326197
沖縄工業高等専門学校
588||Y580000000034842
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監修: 矢野俊正, 桐栄良三
引用文献: 各章末
光琳 1988.9-1992.4