台所から覗く北の国と南の国 : 火と鍋と暮らし
著者
書誌事項
台所から覗く北の国と南の国 : 火と鍋と暮らし
（Earth watch, 2-3）
原書房, 1992.5
- 上
- 下
- タイトル読み
-
ダイドコロ カラ ノゾク キタ ノ クニ ト ミナミ ノ クニ : ヒ ト ナベ ト クラシ
大学図書館所蔵 件 / 全82件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
「HAPPY END」1989年3月-1991年8月連載
内容説明・目次
- 巻冊次
-
上 ISBN 9784562023080
内容説明
お勝手まで入りこめばしめたもの。ナベ、カマ、コンロが語りだす遠い国、近い国のふだん着の姿。
目次
- 台所は大理石造り トルコ・イスタンブール
- ポタジェ（自家用菜園）を愛するフランス人 ロレーヌ地方の農村
- 川に頼って生きる タイ北部の農村
- ワインとパスタの国での夏の夕食 イタリア・トスカーナ地方
- 漬け物に心を遣う 中国南西部・少数民族トン族の宴
- 東洋と西洋が重なり合うパプリカの国 ハンガリー・ブダペスト
- 台所は家のてっぺん ネパール・カトマンズ
- 西欧の食生活、コールドミール アムステルダムの市民の暮らし
- すばらしい野菜料理 バルト３国、ラトビアの首都リガ
- オランダ時代の面影にひたる王家の末裔 インドネシア・スマトラ島
- 民俗の宝庫で出会った歴史、人と暮らし ウクライナに接するルーマニア北部
- 開拓時代のアンティークを愛するアメリカ人 ワシントン郊外
- 合理的な暮らしの工夫 フィンランドの共同住宅
- 生活の近代化と伝統保存 西ドイツ北部、エルベ河沿いの農村で
- 茶の湯に残されたバテレンのミサ ポルトガル・ブラガ
- 巻冊次
-
下 ISBN 9784562023097
内容説明
建築家兼主婦ならではの視点から世界じゅうの台所をみてまわりあらためて深まる異文化への理解。
目次
- 伝統食テンペは葉っぱで発酵 インドネシア・ソロ
- 保護地区に住む森のインディアン カナダ・オンタリオ州、ブラントフォード
- 独自の文化に生きる 美しいバスクの村
- 信仰に根づくベジタリアン インド北部・アウランガバード
- 遺跡が呼んだ鱒の姿焼き スイス・カイゼルアウグスト
- 料理も芸術 タイ貴族の晩餐会
- 春を喜ぶ極北の人びと カナダ北東部・イグルーリック
- 流しも持てない住宅事情 チェコスロバキア・プラハ
- あゝブルガリア・ヨーグルト ブルガリア
- 思いがけなく出会ったドーバー平目 おいしいもの一杯のイギリス
- 足付き盆上に展開する独自の食文化 オンドルの国、韓国・仁川
- 定年を迎える老夫婦の暮らし フランス南部・ツーロン
- 最後の楽園南海の小島 台湾・蘭嶼
- 働いて、昼寝して、夜中まで働く晩餐 神話の国・アテネ
- 最北の地で味わった魚のステーキ スウェーデン・キールナ
「BOOKデータベース」 より
