たき込みごはんと汁

著者

• 畑, 耕一郎 ハタ, コウイチロウ

書誌事項

たき込みごはんと汁

畑耕一郎著

（新潮文庫, ん-20-30 . 日本料理のコツ||ニホン リョウリ ノ コツ）

新潮社, 1986.8

タイトル読み

タキコミ ゴハン ト シル

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• たき込みごはんと汁 : 日本料理のコツ

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

春の筍ごはんと若筍汁、夏のあわびうにごはん、秋の栗ごはん、冬の湯葉ごはんといわしつみれ汁。季節の旬を素材にした、おいしいたき込みごはんと汁とつけものは、日本人の大好きな食事です！本書は、日本料理の美味求真に努めて２０年、テレビ番組「料理天国」の常連・畑耕一郎が紹介する３０品の四季折々のたき込みごはんと汁の料理書。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07891946
• ISBN:
  • 4101482012
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 204p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理
  • NDLSH : 米飯
• 親書誌ID:
  • BN00424625