レトルト食品の理論と実際
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レトルト食品の理論と実際
幸書房, 1986.11
改訂
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レトルト ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ
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注記
改訂第2刷(1991年5月発行)の頁数: xi, 255p(「付1 レトルトパウチ食品の日本農林規格」が削除されたため頁数が減った)
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