黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史
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書誌事項
黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史
(東方選書, 20)
東方書店, 1992.10
- タイトル別名
-
黄土に生まれた酒 : 中国酒その技術と歴史
- タイトル読み
-
オウド ニ ウマレタ サケ : チュウゴクシュ ソノ ギジュツ ト レキシ
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注記
参考文献: p284-287
内容説明・目次
内容説明
中国史通、醸造学のオーソリティが語る中国酒のすべて。図版57点、表13点、中国古典書を始め渉猟する内外文献200余点。
目次
- 第1章 黄河文明の酒
- 第2章 民族の黄色い酒
- 第3章 黄土に醸す酒
- 第4章 シルクロードから来た酒
「BOOKデータベース」 より