隠し味の科学

著者

• 斎藤, 浩 サイトウ, ユタカ
• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

書誌事項

隠し味の科学

斎藤浩, 太田静行編著

幸書房, 1992.9

タイトル読み

カクシアジ ノ カガク

注記

執筆: 柳原一成ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08481280
• ISBN:
  • 4782101147
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 305p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.7
  • NDLC : PC51
• 件名:
  • NDLSH : 調味料